Las expectativas para el mercado de alimentos procedentes de animales acuáticos son prometedoras. Las perspectivas son confirmadas por el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación - FAO (2022), que proyecta un aumento de 200 millones de toneladas en 2030. Este hecho se debe principalmente al crecimiento de la acuicultura (cultivo de organismos cuyo ciclo vital en condiciones naturales se desarrolla en un medio acuático), con pretensiones optimistas de alcanzar este nivel productivo.
Al igual que en otras especies, para alcanzar estas proyecciones, debe existir un proceso de organización de la cadena productiva y especialmente, mediante la aplicación de estrategias tecnológicas efectivas. En relación a la tecnología, la incorporación de estrategias que garanticen una producción sustentable, mirando siempre la genética, la nutrición, las instalaciones y el procesamiento, son premisas para que el mercado pesquero brasileño sea competitivo.
Siempre adelante, con soluciones tecnológicas e innovadoras, Seta en asociación con instituciones públicas y privadas, está desarrollando una tecnología para acompañar este gran salto en la producción de pescado en Brasil. Manténgase en sintonía, pronto, noticias.
