Debido a su versatilidad, los taninos pueden utilizarse en diversas aplicaciones. Además de nuestros taninos para cuero, tratamiento de aguas y nutrición animal, también ofrecemos soluciones naturales para bebidas, cosméticos, adhesivos, agricultura, control de plagas, tratamiento de superficies metálicas y construcción civil, entre otros.
Hoy iniciaremos una serie de publicaciones hablando un poco más sobre algunas de estas aplicaciones y los beneficios que aportan los taninos. Para comenzar, nada mejor que hablar de los vinos, esta conocida bebida que ha acompañado gran parte de la evolución económica, política y sociocultural de varias civilizaciones occidentales y orientales. Desde un punto de vista histórico, es difícil precisar el origen exacto, pero hay referencias que indican que la región de la actual Georgia (situada al norte de Grecia) fue el lugar donde probablemente se produjo vino por primera vez entre el 8.000 y el 5.000 a.C.
¿Y sabía que en el proceso de elaboración de esta bebida se utilizan taninos?
Producir vinos de calidad, reconocidos y premiados, requiere dedicación, conocimientos y tecnología. Las condiciones ambientales afectan a la vid en todas sus fases fenológicas, dificultando en algunas cosechas la producción de vinos con el perfil sensorial deseado por los consumidores. Además, una producción aliada a los taninos y polifenoles puede ser esencial para dar estructura y longevidad al vino.
Los taninos son compuestos que tienen una elevada acción antioxidante, debido a su capacidad de estabilizar los radicales libres, previniendo así los daños futuros que pudieran causar. En la antigüedad, los vinos producidos con uvas con mayor contenido en taninos eran valorados por aguantar viajes e, incluso meses después de su elaboración, mantener su calidad original.
Además, los taninos tienen beneficios para la salud, debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Aunque los estudios científicos apenas están empezando a demostrar las ventajas para la salud de los taninos y polifenoles contenidos en el vino, ya se han comprobado varios beneficios.
